Французский киш со шпинатом | French Quiche with Spinach

Основа - из песочного теста. The base is made of the short pastry.

250 г муки | 250 g of flour

1 чайная ложка соды | 1 tablespoon of baking soda

1 яйцо | 1 egg

соль | salt

180 г сливочного масла | 180 g of butter

Просейте муку, порубите масло ножом. разбейте туда яйцо, добавьте соль и соду и замесите тесто. Раскатайте его,  выложите в форму, смазанную оливковым маслом и отправьте в морозильную камеру на 20 минут.

Sift the flour, cut the butter with a knife, add an egg, salt and baking soda and knead the dough. Roll it out, put in a baking dish, oiled with olive oil and put in a freezer for 20 minutes.

Теперь - начинка. Than - the stuffing.

400 г шпината | 400 g of spinach
150 г сыра фета | 150 g of feta cheese
1 яйцо | 1 egg
150 г сливок| 150 g of cream
соль, перец, ароматные травы | salt, peper and aromatic herbs

Измельчите шпинат и выложите его на тесто, добавьте специи и кусочки мягкого сыра фета. Заливаем смесью взбитого яйца и сливок. Выпекать при температуре 200°C.  

Chop spinach and place it on the dough, add the spices and pieces of soft feta cheese. Fill with a mixture of whipped eggs and cream. Bake at 200 ° C. 

Приятного аппетита! 

Enjoy your meal!

Буду рада услышать о ваших кулинарных приключениях)

I'll be happy to hear about your cooking adventures)

Avec l'amour, Marguerite...

Французский луковый пирог | French Onion Pie

Французы очень любят лук и разные сыры, и я разделяю их чувства. Луковый суп жутко вкусный, но готовить его я пока еще не пробовала, обещаю поделиться рецептом, как только сделаю это:3 А вот луковый пирог получился на удивление вкусным) Оближите пальчики и проглотите язычки, это без сомнения!

The French are very fond of onion and different cheese, and I share their feelings. Onion soup is terribly tasty, but  I have not yet tried cooking it, I promise to share the recipe with you as soon as I will do it:3 But onion cake turned out to be surprisingly tasty) You will like it without any doubt!

Основа - из песочного теста. The base is made of the short pastry.

250 г муки | 250 g of flour

1 чайная ложка соды | 1 tablespoon of baking soda

1 яйцо | 1 egg

соль | salt

180 г сливочного масла | 180 g of butter

Просейте муку, порубите масло ножом. разбейте туда яйцо, добавьте соль и соду и замесите тесто. Раскатайте его,  выложите в форму, смазанную оливковым маслом и отправьте в морозильную камеру на 20 минут.

Sift the flour, cut the butter with a knife, add an egg, salt and baking soda and knead the dough. Roll it out, put in a baking dish, oiled with olive oil and put in a freezer for 20 minutes.

Теперь - начинка. Than - the stuffing.

280 г лука

Почистить, пожарить на оливковом масле (можно раздавить зубчик чеснока для запаха).

280 g of onion.

Clean, fry in olive oil (you can crush a clove of garlic for the smell). 

1 яйцо | 1 egg

100 г сметаны | 100 g of sour cream

соль | salt

перец | pepper

прованские травы | provence herbs

100 г твердого сыра | 100 g of hard cheese

Взбить, выложить начинку на тесто и залить готовой смесью. Выпекать при температуре 200°C.  За пять минут до готовности натереть сыр и посыпать пирог. 

Shake it, put the stuffing on the dough and pour the finished mixture. Bake at 200 ° C. Five minutes until cooked grate cheese and sprinkle above the cake.

Приятного аппетита! 

Enjoy your meal!

Буду рада услышать о ваших кулинарных приключениях)

I'll be happy to hear about your cooking adventures)

Avec l'amour, Marguerite...