Тыквенный пирог на песочном тесте | Shortbread pumpkin pie

Ингредиенты | Ingredients

Тесто | For pastry

2 яйца | 2 eggs

1\2 стакана сахара | 1\2 glass of sugar

100 г сливочного масла | 100 g of butter

щепотка соли | a pinch of salt

350 г муки | 350 g of flour

Для начинки | For the filling

300 g of pumpkin

150 г сливок | 150 g of cream

1 яйцо | 1 egg

ваниль | vanilla

изюм | raisins

Приготовление | Preparation

1.Яйца взбить с сахаром, растопить масло и добавить в полученную смесь. После постепенно добавлять муку в тесто, пока оно не перестанет прилипать в рукам. Тесто положить в морозилку на полчаса, затем достать, раскатать и выложить в форму. Пирог можно сделать открытым, как у меня или закрытым. Тогда его нужно печь немного дольше С:

Whisk eggs and sugar, melt butter and add to the resulting mixture. After gradually add the flour into the dough until it stops sticking to your hands. Put the dough into the fridge for half an hour, then get it, roll it out and put it into a baking dish. The cake can be made open, as I did, or closed. Then it should be a little longer baked C:

2. Тыкву нарезать на мелкие квадратные кусочки, выложить в форму вместе с изюмом. Взбить яйцо и сливки, добавить ваниль и вылить на тесто.

Pumpkin cut into small square pieces, put in a baking dish along with raisins. Whisk the egg and the cream, add the vanilla and pour on the shortbread.

3. Пирог запекать в духов при температуре 170-180 ° C ~ 30 мин.

Bake your pie in the oven at 170-180 ° C ~ 30 minutes.

Bon appetit! 

Всегда буду рада услышать о ваших кулинарных приключения:)

I'd be happy to hear about your thoughts :) 

Avec l'amour, Marguerite ...

Honey tart | Медовый пирог

Ингредиенты | Ingredients

4 яйца | 4 eggs

1 стакан сахара | 1 glass of sugar

4 ст ложки меда| 4 spoons of honey

1\2 ч ложки соды| 1\2 desert spoon of soda

4 стакана муки | 4 glasses of flour 

Приготовление | Preparation

Смешать яйца, сахар, мед, соду, поставить на медленный огонь, мешать до увеличения массы в три раза. Поле добавить муку, раскатать тесто на 9 коржей. Печь в духовке при температуре 200° C 10-13 минут каждый.

Mix eggs, sugar, honey, soda and put on low heat, stirring until the mass increase threefold. After add the flour, roll out the dough into 9 cakes. Bake in the oven at 200 ° C 10-13 minutes each.

Для крема | For fhe cream

1 литр сметаны | 1 litre of sour cream

1 стакан сахара | 1 glass of sugar

Взбить сметану с сахаром, промазать коржи и поставить по пресс на 4 часа.

Whip the sour cream with the sugar, smear the cakes with the cream and put under pressure for 4 hours.

Bon appetit! 

Всегда буду рада услышать о ваших кулинарных приключения:)

I'd be happy to hear about your thoughts :) 

Avec l'amour, Marguerite ...

You might also like: 

Яблочный пирог | Apple pie

Наконец-то я сделала это! Я так рада представить вам свое первое кулинарное видео!

Готовьте яблочный пирог вместе со мной и подписывайтесь на мой канал С:

Здесь можно прочесть рецепт и посмотреть фото.

I'm happy to show you my first video receipe! Hope, you''ll enjoy it!

A similar recepie with my photos you can find here.

Пирог с ревенем | Rhubarb Pie

В моей семье нет традиции приготовления такого пирога, поэтому рецепт я искала долго, в чем-то импровизировала... Вышло так вкусно, что этот он вполне может стать моей традицией, и возможно, еще и вашей :3 Особенно - если вы подадите пирог с ванильным мороженым!

Ингридиенты:

350 г молодых стеблей ревеня, очищенных от листьев и порезанных на кусочки
1 чашка сахара
150 г сливочного масла
сок одного апельсина
ванилин - 1 пакетик
2 яйца
150 г йогурта
2 - 2.5 чашки муки
щепотка соли и соды

Разогрейте духовку до 190 С. 

Готовим начинку:

В чаше или сковороде соедините ревень, полчашки сахара, половину от общего объема сливочного масла, сок апельсина и ванилин. 

Смесь нужно поставить на маленький огонь и варить, пока не раствориться сахар и не образуется сироп. За это время ревень размягчится и слегка карамелизуется. 

Готовим тесто:

Взбиваем яйца с сахаром и второй половиной сливочного масла. Добавляем муку, щепотку соли и соды, йогурт, муку до образования пластичного теста.  

Смазываем маслом форму со съемным дном, выливаем тесто в форму, сверху выкладываем начинку. Выпекаем пирог 35 ~ 40 минут.

Ingredients:

350 g young stalks of rhubarb

1 cup sugar

150 g butter

juice of one orange

vanilla - 1 package

2 eggs

150 g of yoghurt

2 - 2.5 cups flour

a pinch of salt and a pinch of soda

Preheat oven to 190 C.

Prepare the filling:

In the bowl or pan combine rhubarb, half a cup of sugar, half of the total amount of butter, orange juice and vanilla.

The mixture should be put on a little fire and cook until it does not form a syrup. During this time the rhubarb would be softened and slightly caramelized.

Prepare the dough:

Whisk the eggs with the sugar and the other half of butter. Add the flour and a pinch of salt and soda, yogurt, flour to form a dough.

Pour the dough into the pan with removable bottom, spread the filling on top. Bake pie 35 ~ 40 minutes.

 Bon appetit! 

Всегда буду рада услышать о ваших кулинарных приключения:)

I'd be happy to hear about your sweet adventures) 

Avec l'amour, Marguerite ...

Тыквенный пирог | Pumpkin pie

Такой осенний и уютный, как раз для яркого настроения в пасмурный ноябрьский день!
Just for the warm evening in a rainy November day!

Вам потребуется | You'll need:

2 яйца | 2 eggs

150 г сахара | 150 g of sugar 

250 г йогурта | 250 g of yogurt

300 г муки | 300  g of flour

2 ложки сливочного масла | 2 spoons of melted butter

половинка очищенной тыквы | one half of a peeled pumpkin

ванилин | vanilla 

1 ч ложка разрыхлителя | 1 teaspoon of baking powder

2 ложки меда | 2 spoons of honey

50 г орехов и сухофруктов | 50 g of nuts and dry fruits

корица | cinnamon 

 

1. Тыкву разрежте на полосочки и выложить в форму. Мед смешать с сухофруктами и выложить в форму, посыпать корицей.

1.You need to cut pumpkin into strips and put in the pan, honey mix with dried fruit and put into shape, sprinkle with cinnamon.

2.Взбейте яйца с сахаром, добатьте йогурт и взбейте еще раз, затем вмешайте сыпучие ингредиенты и замесите густое тесто. Вылейте его на тыкву.

Whisk the eggs with the sugar, add the yogurt and whisk again, then add dry ingredients and knead into a stiff dough. Pour it on pumpkin.

3. Теперь можно отправить пирог в духовку.

Выпекайте при температуре 200 ° C  40-45 минут. 

 Now you can take your pie to the oven.

Bake at 200 ° C 40-45 minutes.

Bon appetit! 

Всегда буду рада услышать о ваших кулинарных приключения:)

I'd be happy to hear about your culinary adventures) 

Avec l'amour, Marguerite ...

Осенний яблочный пирог | Autumn apple pie

И кто вам сказал, что мы в общежитии не любим готовить? Я вот, напротив, исследую все возможности плиты и духовки, и кулинарного творчества С: 

И вот он, мой первый осенний пирог с летними яблоками из любимого Орла.

And why do you think that girls living in the university hostel do not cook? On the opposite, I explore all potential of a cooker and art cooking C:

And this is it, my first autumn pie with summer apples from my beloved Orel.

Рецептов яблочных пирогов так много, у меня в кулинарной книге записано их целых три, - но этот любимый.

There are so many apple pie's receipts, and the same in my cooking notebook, but it's my favorite one.

Вам потребуется | You'll need:

2 яйца | 2 eggs

100 г сахара | 100 g of sugar 

1/2 литра кефира  | 1/2 l liter of kefir/ yogurt

280 г муки | 280  g of flour

2 ложки сливочного масла | 2 spoons of melted butter

500 г яблок| 500 g of apples

ванилин | vanilla 

корица | cinnamone 

1/2 ложки соды | 1/2 spoon of soda

1/2 ч ложка разрыхлителя | 1/2 teaspoon of baking powder

  

1. Из яблок удалите сердцевину и и после разрежте их на дольки.

You need to remove the core from apples and cut them into slices.

2.Взбейте яйца с сахаром, добатьте кефир и взбейте еще раз, затем вмешайте сыпучие ингредиенты и растопленное масло и замесите густое тесто.

Whisk the eggs with the sugar, add the yogurt and whisk again, then add dry ingredients and melted butter and knead into a stiff dough. 

3. Смажьте форму маслом и выложите яблоки на дно формы.

Grease pan with butter and lay out apples at the bottom of the pan.

4.Влейте тесто в форму сверху яблок. Теперь можно отправить его в духовку.

Выпекайте при температуре 200 ° C  30-35 минут. 

Pour the batter into the pan on the фзздуы. Now you can take it to the oven.

Bake at 200 ° C for 30-35 minutes.

Bon appetit! 

Всегда буду рада услышать о ваших кулинарных приключения:)

I'd be happy to hear about your culinary adventures) 

Avec l'amour, Marguerite ...

Французский луковый пирог | French Onion Pie

Французы очень любят лук и разные сыры, и я разделяю их чувства. Луковый суп жутко вкусный, но готовить его я пока еще не пробовала, обещаю поделиться рецептом, как только сделаю это:3 А вот луковый пирог получился на удивление вкусным) Оближите пальчики и проглотите язычки, это без сомнения!

The French are very fond of onion and different cheese, and I share their feelings. Onion soup is terribly tasty, but  I have not yet tried cooking it, I promise to share the recipe with you as soon as I will do it:3 But onion cake turned out to be surprisingly tasty) You will like it without any doubt!

Основа - из песочного теста. The base is made of the short pastry.

250 г муки | 250 g of flour

1 чайная ложка соды | 1 tablespoon of baking soda

1 яйцо | 1 egg

соль | salt

180 г сливочного масла | 180 g of butter

Просейте муку, порубите масло ножом. разбейте туда яйцо, добавьте соль и соду и замесите тесто. Раскатайте его,  выложите в форму, смазанную оливковым маслом и отправьте в морозильную камеру на 20 минут.

Sift the flour, cut the butter with a knife, add an egg, salt and baking soda and knead the dough. Roll it out, put in a baking dish, oiled with olive oil and put in a freezer for 20 minutes.

Теперь - начинка. Than - the stuffing.

280 г лука

Почистить, пожарить на оливковом масле (можно раздавить зубчик чеснока для запаха).

280 g of onion.

Clean, fry in olive oil (you can crush a clove of garlic for the smell). 

1 яйцо | 1 egg

100 г сметаны | 100 g of sour cream

соль | salt

перец | pepper

прованские травы | provence herbs

100 г твердого сыра | 100 g of hard cheese

Взбить, выложить начинку на тесто и залить готовой смесью. Выпекать при температуре 200°C.  За пять минут до готовности натереть сыр и посыпать пирог. 

Shake it, put the stuffing on the dough and pour the finished mixture. Bake at 200 ° C. Five minutes until cooked grate cheese and sprinkle above the cake.

Приятного аппетита! 

Enjoy your meal!

Буду рада услышать о ваших кулинарных приключениях)

I'll be happy to hear about your cooking adventures)

Avec l'amour, Marguerite...

Strawberry me!

Запахи цветущей липы, мокрого асфальта, любимых духов и библиотечных книг, шелест листвы, открытые настежь окна, прогулки по ночному городу и стрекот цикад,  бесконечно длинные дни и бесконечно короткие ночи, шепот секретов, полеты качелей, глубокие лужи, мгновенно исчезающие под яркими лучами солнца, радуга в небе и корзинки ароматной клубники...

 Это лето и оно еще только начинается...

Scents of blossom linden blossom and wet asphalt, favorite perfume and library books, the rustling of leaves, wide open windows, walking through the night city and the chirping of cicadas, endlessly long days and endlessly  short nights, whispering secrets, flying swings, deep puddles, instantly disappearing under the bright sun, the rainbow in the sky and fragrant basket of strawberries ...

  That's summer and it is only begining ...

I was wearing:

Naf Naf dress

Promod shirt

Bera Blum heels

Promod necklace

Diva, H&M bracelets

Diva earrings

Six bag

А теперь я хочу поделиться с вами очень вкусным клубничным рецептом:)

And now I want to share with you one very delicious strawberry recipe :)

Клубничный пирог по рецепту моей мамы:
Strawberry cake for my mom's recipe:

Вам потребуется:
You will need:

• 250 г сметаны / 250 g of cream
• 2 яйца / 2 eggs
• 150 г сахара / 150 g of sugar
• 3 стакана муки / 3 cups of flour
• 200 г сливочного масла / 200 grams of butter
•  1 чайная ложка разрыхлителя / 1 teaspoon of baking powder
• ванилин / vanilla
• соль / salt
• 400 г клубники / 400 g  of strawberries

Для крема:
For the cream:

• 2 желтка / 2 egg yolks
• 1 ложка крахмала / 1 tablespoon of starch
• 1/2 стакана молока / 1/2 cup of milk
• 2 ложки муки / 2 tablespoons of flour
• 2 ложки сахара / 2 tablespoons of sugar
• ванилин / vanilla

Смешиваем и варим на медленном огне до густой консистенции, постоянно помешивая.
Mix and cook over low heat until thick consistency, stirring constantly.

Замешиваем тесто 

knead the dough

Раскатываем его

Roll out it

Смазываем кремом и выкладываем сверху клубнику

Lubricate cream and lay strawberry on the top

Выпекаем при температуре 220 C примерно 40 минут

Bake at 220 C for approximately 40 minutes

Готово! Приятного чаепития:)

Done! Enjoy your tea :)

Avec l'amour, Marguerite...