Тыквенный пирог на песочном тесте | Shortbread pumpkin pie

Ингредиенты | Ingredients

Тесто | For pastry

2 яйца | 2 eggs

1\2 стакана сахара | 1\2 glass of sugar

100 г сливочного масла | 100 g of butter

щепотка соли | a pinch of salt

350 г муки | 350 g of flour

Для начинки | For the filling

300 g of pumpkin

150 г сливок | 150 g of cream

1 яйцо | 1 egg

ваниль | vanilla

изюм | raisins

Приготовление | Preparation

1.Яйца взбить с сахаром, растопить масло и добавить в полученную смесь. После постепенно добавлять муку в тесто, пока оно не перестанет прилипать в рукам. Тесто положить в морозилку на полчаса, затем достать, раскатать и выложить в форму. Пирог можно сделать открытым, как у меня или закрытым. Тогда его нужно печь немного дольше С:

Whisk eggs and sugar, melt butter and add to the resulting mixture. After gradually add the flour into the dough until it stops sticking to your hands. Put the dough into the fridge for half an hour, then get it, roll it out and put it into a baking dish. The cake can be made open, as I did, or closed. Then it should be a little longer baked C:

2. Тыкву нарезать на мелкие квадратные кусочки, выложить в форму вместе с изюмом. Взбить яйцо и сливки, добавить ваниль и вылить на тесто.

Pumpkin cut into small square pieces, put in a baking dish along with raisins. Whisk the egg and the cream, add the vanilla and pour on the shortbread.

3. Пирог запекать в духов при температуре 170-180 ° C ~ 30 мин.

Bake your pie in the oven at 170-180 ° C ~ 30 minutes.

Bon appetit! 

Всегда буду рада услышать о ваших кулинарных приключения:)

I'd be happy to hear about your thoughts :) 

Avec l'amour, Marguerite ...

Honey tart | Медовый пирог

Ингредиенты | Ingredients

4 яйца | 4 eggs

1 стакан сахара | 1 glass of sugar

4 ст ложки меда| 4 spoons of honey

1\2 ч ложки соды| 1\2 desert spoon of soda

4 стакана муки | 4 glasses of flour 

Приготовление | Preparation

Смешать яйца, сахар, мед, соду, поставить на медленный огонь, мешать до увеличения массы в три раза. Поле добавить муку, раскатать тесто на 9 коржей. Печь в духовке при температуре 200° C 10-13 минут каждый.

Mix eggs, sugar, honey, soda and put on low heat, stirring until the mass increase threefold. After add the flour, roll out the dough into 9 cakes. Bake in the oven at 200 ° C 10-13 minutes each.

Для крема | For fhe cream

1 литр сметаны | 1 litre of sour cream

1 стакан сахара | 1 glass of sugar

Взбить сметану с сахаром, промазать коржи и поставить по пресс на 4 часа.

Whip the sour cream with the sugar, smear the cakes with the cream and put under pressure for 4 hours.

Bon appetit! 

Всегда буду рада услышать о ваших кулинарных приключения:)

I'd be happy to hear about your thoughts :) 

Avec l'amour, Marguerite ...

You might also like: 

Яблочный пирог | Apple pie

Наконец-то я сделала это! Я так рада представить вам свое первое кулинарное видео!

Готовьте яблочный пирог вместе со мной и подписывайтесь на мой канал С:

Здесь можно прочесть рецепт и посмотреть фото.

I'm happy to show you my first video receipe! Hope, you''ll enjoy it!

A similar recepie with my photos you can find here.

Пирог с ревенем | Rhubarb Pie

В моей семье нет традиции приготовления такого пирога, поэтому рецепт я искала долго, в чем-то импровизировала... Вышло так вкусно, что этот он вполне может стать моей традицией, и возможно, еще и вашей :3 Особенно - если вы подадите пирог с ванильным мороженым!

Ингридиенты:

350 г молодых стеблей ревеня, очищенных от листьев и порезанных на кусочки
1 чашка сахара
150 г сливочного масла
сок одного апельсина
ванилин - 1 пакетик
2 яйца
150 г йогурта
2 - 2.5 чашки муки
щепотка соли и соды

Разогрейте духовку до 190 С. 

Готовим начинку:

В чаше или сковороде соедините ревень, полчашки сахара, половину от общего объема сливочного масла, сок апельсина и ванилин. 

Смесь нужно поставить на маленький огонь и варить, пока не раствориться сахар и не образуется сироп. За это время ревень размягчится и слегка карамелизуется. 

Готовим тесто:

Взбиваем яйца с сахаром и второй половиной сливочного масла. Добавляем муку, щепотку соли и соды, йогурт, муку до образования пластичного теста.  

Смазываем маслом форму со съемным дном, выливаем тесто в форму, сверху выкладываем начинку. Выпекаем пирог 35 ~ 40 минут.

Ingredients:

350 g young stalks of rhubarb

1 cup sugar

150 g butter

juice of one orange

vanilla - 1 package

2 eggs

150 g of yoghurt

2 - 2.5 cups flour

a pinch of salt and a pinch of soda

Preheat oven to 190 C.

Prepare the filling:

In the bowl or pan combine rhubarb, half a cup of sugar, half of the total amount of butter, orange juice and vanilla.

The mixture should be put on a little fire and cook until it does not form a syrup. During this time the rhubarb would be softened and slightly caramelized.

Prepare the dough:

Whisk the eggs with the sugar and the other half of butter. Add the flour and a pinch of salt and soda, yogurt, flour to form a dough.

Pour the dough into the pan with removable bottom, spread the filling on top. Bake pie 35 ~ 40 minutes.

 Bon appetit! 

Всегда буду рада услышать о ваших кулинарных приключения:)

I'd be happy to hear about your sweet adventures) 

Avec l'amour, Marguerite ...

Tartins with curd cream and blueberries

  Ингредиенты для 12 тартинок

 Ingridients for 12 tartins

350 г творога | 350 g of cottage cheese

150 мл молока | 150 ml of milk

1 яйцо | 1 egg

100 г сливочного масла | 100 g of butter

3 ст ложки сахара | 3 spoons of sugar

1 стручок ванили | 1 vanilla pod

2 ст ложки крахмала | 2 spoons of starch

1

Взбейте яйцо с маслом и сахаром, затем разотрите творог, выложите в яичную массу. 

Whisk the egg with butter and sugar, then mash the cottage cheese, pull into the egg mass.

2

Добавьте крахмал и молоко и доведите до кипения, затем хорошо взбейте.

Add starch and milk and bring to a boil, then whisk well.

3 

Выложите крем в корзиночки из песочного теста и запекайте в духовке 15 минут при температуре 200 ° C.

Put the cream in tartins of pastry and bake in oven for 15 minutes at 200 ° C.

4

Сверху выложите ягодки черники. 

Top with blueberries.

Bon appetit! 

Всегда буду рада услышать о ваших кулинарных приключения:)

I'd be happy to hear about your culinary adventures) 

Avec l'amour, Marguerite ...

Шоколадный чизкейк | Chocolate Cheesecake

По-моему, он вдвойне вкусный, когда шоколадный!

To my mind it'd double tasty when is chocolate!

 Для основы вам потребуется:

200 г песочного печенья

50 г сливочного масла

Все что нужно сделать, это превратить печенье в крошку и размять с маслом, затем плотно утрамбовать на дно формы со съемным дном и запечь в течении 10 минут при температуре 220 ° C

For the basics, you will need:

200 g shortbread

50 g of butter

All you need to do is turn the cookies into crumbs and mash with butter, then tightly pack it in a backing dish with a removable bottom and bake for 10 minutes at 220 ° C.

 Для основной массы торта: 

250 г сливочного сыра (маскарпоне)

150 г сливок

60 г горького шоколада

2 ложки какао

2 чайные ложки коньяка

20 г ванильного сахара

For the bulk of the cake:

250 g cream cheese (mascarpone)

150 g of cream

60 g of dark chocolate

2 tablespoons of cocoa

2 teaspoons brandy

20 g of vanilla sugar

Сыр  следует взбить до образования густой однородной массы, добавить сливки и растопленный шоколад и взбить еще раз. После смесь выложить на готовую основу. Затем торт отправляют в холодильник на 4 часа или даже более, чтобы он успел принять форму.

Cheese should be beaten until a thick smooth paste, add the cream and melted chocolate and beat again. After the mixture has to be put on a ready basis. Then send the cake to the refrigerator for 4 hours or more, it had to take shape.

Bon appetit! 

Всегда буду рада услышать о ваших кулинарных приключения:)

I'd be happy to hear about your culinary adventures:) 

Avec l'amour, Marguerite ...

Тыквенный пирог | Pumpkin pie

Такой осенний и уютный, как раз для яркого настроения в пасмурный ноябрьский день!
Just for the warm evening in a rainy November day!

Вам потребуется | You'll need:

2 яйца | 2 eggs

150 г сахара | 150 g of sugar 

250 г йогурта | 250 g of yogurt

300 г муки | 300  g of flour

2 ложки сливочного масла | 2 spoons of melted butter

половинка очищенной тыквы | one half of a peeled pumpkin

ванилин | vanilla 

1 ч ложка разрыхлителя | 1 teaspoon of baking powder

2 ложки меда | 2 spoons of honey

50 г орехов и сухофруктов | 50 g of nuts and dry fruits

корица | cinnamon 

 

1. Тыкву разрежте на полосочки и выложить в форму. Мед смешать с сухофруктами и выложить в форму, посыпать корицей.

1.You need to cut pumpkin into strips and put in the pan, honey mix with dried fruit and put into shape, sprinkle with cinnamon.

2.Взбейте яйца с сахаром, добатьте йогурт и взбейте еще раз, затем вмешайте сыпучие ингредиенты и замесите густое тесто. Вылейте его на тыкву.

Whisk the eggs with the sugar, add the yogurt and whisk again, then add dry ingredients and knead into a stiff dough. Pour it on pumpkin.

3. Теперь можно отправить пирог в духовку.

Выпекайте при температуре 200 ° C  40-45 минут. 

 Now you can take your pie to the oven.

Bake at 200 ° C 40-45 minutes.

Bon appetit! 

Всегда буду рада услышать о ваших кулинарных приключения:)

I'd be happy to hear about your culinary adventures) 

Avec l'amour, Marguerite ...