Тыквенный пирог на песочном тесте | Shortbread pumpkin pie

Ингредиенты | Ingredients

Тесто | For pastry

2 яйца | 2 eggs

1\2 стакана сахара | 1\2 glass of sugar

100 г сливочного масла | 100 g of butter

щепотка соли | a pinch of salt

350 г муки | 350 g of flour

Для начинки | For the filling

300 g of pumpkin

150 г сливок | 150 g of cream

1 яйцо | 1 egg

ваниль | vanilla

изюм | raisins

Приготовление | Preparation

1.Яйца взбить с сахаром, растопить масло и добавить в полученную смесь. После постепенно добавлять муку в тесто, пока оно не перестанет прилипать в рукам. Тесто положить в морозилку на полчаса, затем достать, раскатать и выложить в форму. Пирог можно сделать открытым, как у меня или закрытым. Тогда его нужно печь немного дольше С:

Whisk eggs and sugar, melt butter and add to the resulting mixture. After gradually add the flour into the dough until it stops sticking to your hands. Put the dough into the fridge for half an hour, then get it, roll it out and put it into a baking dish. The cake can be made open, as I did, or closed. Then it should be a little longer baked C:

2. Тыкву нарезать на мелкие квадратные кусочки, выложить в форму вместе с изюмом. Взбить яйцо и сливки, добавить ваниль и вылить на тесто.

Pumpkin cut into small square pieces, put in a baking dish along with raisins. Whisk the egg and the cream, add the vanilla and pour on the shortbread.

3. Пирог запекать в духов при температуре 170-180 ° C ~ 30 мин.

Bake your pie in the oven at 170-180 ° C ~ 30 minutes.

Bon appetit! 

Всегда буду рада услышать о ваших кулинарных приключения:)

I'd be happy to hear about your thoughts :) 

Avec l'amour, Marguerite ...

Honey tart | Медовый пирог

Ингредиенты | Ingredients

4 яйца | 4 eggs

1 стакан сахара | 1 glass of sugar

4 ст ложки меда| 4 spoons of honey

1\2 ч ложки соды| 1\2 desert spoon of soda

4 стакана муки | 4 glasses of flour 

Приготовление | Preparation

Смешать яйца, сахар, мед, соду, поставить на медленный огонь, мешать до увеличения массы в три раза. Поле добавить муку, раскатать тесто на 9 коржей. Печь в духовке при температуре 200° C 10-13 минут каждый.

Mix eggs, sugar, honey, soda and put on low heat, stirring until the mass increase threefold. After add the flour, roll out the dough into 9 cakes. Bake in the oven at 200 ° C 10-13 minutes each.

Для крема | For fhe cream

1 литр сметаны | 1 litre of sour cream

1 стакан сахара | 1 glass of sugar

Взбить сметану с сахаром, промазать коржи и поставить по пресс на 4 часа.

Whip the sour cream with the sugar, smear the cakes with the cream and put under pressure for 4 hours.

Bon appetit! 

Всегда буду рада услышать о ваших кулинарных приключения:)

I'd be happy to hear about your thoughts :) 

Avec l'amour, Marguerite ...

You might also like: 

Тыквенный пирог | Pumpkin pie

Такой осенний и уютный, как раз для яркого настроения в пасмурный ноябрьский день!
Just for the warm evening in a rainy November day!

Вам потребуется | You'll need:

2 яйца | 2 eggs

150 г сахара | 150 g of sugar 

250 г йогурта | 250 g of yogurt

300 г муки | 300  g of flour

2 ложки сливочного масла | 2 spoons of melted butter

половинка очищенной тыквы | one half of a peeled pumpkin

ванилин | vanilla 

1 ч ложка разрыхлителя | 1 teaspoon of baking powder

2 ложки меда | 2 spoons of honey

50 г орехов и сухофруктов | 50 g of nuts and dry fruits

корица | cinnamon 

 

1. Тыкву разрежте на полосочки и выложить в форму. Мед смешать с сухофруктами и выложить в форму, посыпать корицей.

1.You need to cut pumpkin into strips and put in the pan, honey mix with dried fruit and put into shape, sprinkle with cinnamon.

2.Взбейте яйца с сахаром, добатьте йогурт и взбейте еще раз, затем вмешайте сыпучие ингредиенты и замесите густое тесто. Вылейте его на тыкву.

Whisk the eggs with the sugar, add the yogurt and whisk again, then add dry ingredients and knead into a stiff dough. Pour it on pumpkin.

3. Теперь можно отправить пирог в духовку.

Выпекайте при температуре 200 ° C  40-45 минут. 

 Now you can take your pie to the oven.

Bake at 200 ° C 40-45 minutes.

Bon appetit! 

Всегда буду рада услышать о ваших кулинарных приключения:)

I'd be happy to hear about your culinary adventures) 

Avec l'amour, Marguerite ...

Осенний яблочный пирог | Autumn apple pie

И кто вам сказал, что мы в общежитии не любим готовить? Я вот, напротив, исследую все возможности плиты и духовки, и кулинарного творчества С: 

И вот он, мой первый осенний пирог с летними яблоками из любимого Орла.

And why do you think that girls living in the university hostel do not cook? On the opposite, I explore all potential of a cooker and art cooking C:

And this is it, my first autumn pie with summer apples from my beloved Orel.

Рецептов яблочных пирогов так много, у меня в кулинарной книге записано их целых три, - но этот любимый.

There are so many apple pie's receipts, and the same in my cooking notebook, but it's my favorite one.

Вам потребуется | You'll need:

2 яйца | 2 eggs

100 г сахара | 100 g of sugar 

1/2 литра кефира  | 1/2 l liter of kefir/ yogurt

280 г муки | 280  g of flour

2 ложки сливочного масла | 2 spoons of melted butter

500 г яблок| 500 g of apples

ванилин | vanilla 

корица | cinnamone 

1/2 ложки соды | 1/2 spoon of soda

1/2 ч ложка разрыхлителя | 1/2 teaspoon of baking powder

  

1. Из яблок удалите сердцевину и и после разрежте их на дольки.

You need to remove the core from apples and cut them into slices.

2.Взбейте яйца с сахаром, добатьте кефир и взбейте еще раз, затем вмешайте сыпучие ингредиенты и растопленное масло и замесите густое тесто.

Whisk the eggs with the sugar, add the yogurt and whisk again, then add dry ingredients and melted butter and knead into a stiff dough. 

3. Смажьте форму маслом и выложите яблоки на дно формы.

Grease pan with butter and lay out apples at the bottom of the pan.

4.Влейте тесто в форму сверху яблок. Теперь можно отправить его в духовку.

Выпекайте при температуре 200 ° C  30-35 минут. 

Pour the batter into the pan on the фзздуы. Now you can take it to the oven.

Bake at 200 ° C for 30-35 minutes.

Bon appetit! 

Всегда буду рада услышать о ваших кулинарных приключения:)

I'd be happy to hear about your culinary adventures) 

Avec l'amour, Marguerite ...

Домашний пирог | Home Pie

Любимые рецепты из детства - бисквит и нежный заварной крем.
Ловите новый сладкий рецепт.

Favorite recipes from the childhood - biscuit and delicate custard.Don't miss new sweets!

Вам потребуется | You'll need:

4 яйца | 4 eggs

100 г сахарной пудры | 100 g of sugar powder

120 г муки | 120  g of flour

ваниль | vanilla 

ягоды | berries

Для крема:
200 г сливочного масла | 200 g of butter

100 г молока | 100 g of milk

2 столовые ложки крахмала | 2 spoons of starch

150 г сахарной пудры |100 g of sugar powder

ваниль | vanilla

1. 

Отделите белки от желтков. Белки взбейте до мягких белых пиков. Желтки взбейте с сахарной пудрой. Аккуратно, но энергично смешайте белки, желтки и муку. Готовое тесто выложите в предварительно смазанную маслом форму и выпекайте 20-25 минут при температуре 200° C.

Separate the whites from the yolks. Proteins whisk until soft white peaks. Whisk the egg yolks with the sugar. Gently but vigorously mix proteins, egg yolks and flour. Put the prepared dough in a greased form and bake 20-25 minutes at 200 ° C.

2. 

Дайте бисквиту остыть. В одной трети всего объема молока разведите крахмл. Остальное вскипятите с сахаром. Заварите сироп крахмалом и готовьте до загустения.

Give biscuit cool. In one third of the total volume of milk dissolve starch. The rest of milk boil with sugar. Add starch and cook until thickened.

3. 

Остудите сироп и взбейте с ним размягченное масло.

Cool the syrup and beat him with the softened butter.

4.

Разрежьте бисквит на две части. Смажьте его кремом и выложите ягоды. Я украшала бисквит фигурками из марципана - остальное дело вашей фантазии. Вы можете сделать крем разноцветным используя какао и сок сельдерея и свеклы.

Cut the cake into two parts. Lubricate the cream and place berries on. I decorated the cake of marzipan figurines - the rest is a matter of your imagination. You can make a cream colored using cocoa and celery juice and beetroot juice.

Bon appetit! 

Всегда буду рада услышать о ваших кулинарных приключения:)

I'd be happy to hear about your culinary adventures) 

Avec l'amour, Marguerite ...

Французский киш со шпинатом | French Quiche with Spinach

Основа - из песочного теста. The base is made of the short pastry.

250 г муки | 250 g of flour

1 чайная ложка соды | 1 tablespoon of baking soda

1 яйцо | 1 egg

соль | salt

180 г сливочного масла | 180 g of butter

Просейте муку, порубите масло ножом. разбейте туда яйцо, добавьте соль и соду и замесите тесто. Раскатайте его,  выложите в форму, смазанную оливковым маслом и отправьте в морозильную камеру на 20 минут.

Sift the flour, cut the butter with a knife, add an egg, salt and baking soda and knead the dough. Roll it out, put in a baking dish, oiled with olive oil and put in a freezer for 20 minutes.

Теперь - начинка. Than - the stuffing.

400 г шпината | 400 g of spinach
150 г сыра фета | 150 g of feta cheese
1 яйцо | 1 egg
150 г сливок| 150 g of cream
соль, перец, ароматные травы | salt, peper and aromatic herbs

Измельчите шпинат и выложите его на тесто, добавьте специи и кусочки мягкого сыра фета. Заливаем смесью взбитого яйца и сливок. Выпекать при температуре 200°C.  

Chop spinach and place it on the dough, add the spices and pieces of soft feta cheese. Fill with a mixture of whipped eggs and cream. Bake at 200 ° C. 

Приятного аппетита! 

Enjoy your meal!

Буду рада услышать о ваших кулинарных приключениях)

I'll be happy to hear about your cooking adventures)

Avec l'amour, Marguerite...

Французский луковый пирог | French Onion Pie

Французы очень любят лук и разные сыры, и я разделяю их чувства. Луковый суп жутко вкусный, но готовить его я пока еще не пробовала, обещаю поделиться рецептом, как только сделаю это:3 А вот луковый пирог получился на удивление вкусным) Оближите пальчики и проглотите язычки, это без сомнения!

The French are very fond of onion and different cheese, and I share their feelings. Onion soup is terribly tasty, but  I have not yet tried cooking it, I promise to share the recipe with you as soon as I will do it:3 But onion cake turned out to be surprisingly tasty) You will like it without any doubt!

Основа - из песочного теста. The base is made of the short pastry.

250 г муки | 250 g of flour

1 чайная ложка соды | 1 tablespoon of baking soda

1 яйцо | 1 egg

соль | salt

180 г сливочного масла | 180 g of butter

Просейте муку, порубите масло ножом. разбейте туда яйцо, добавьте соль и соду и замесите тесто. Раскатайте его,  выложите в форму, смазанную оливковым маслом и отправьте в морозильную камеру на 20 минут.

Sift the flour, cut the butter with a knife, add an egg, salt and baking soda and knead the dough. Roll it out, put in a baking dish, oiled with olive oil and put in a freezer for 20 minutes.

Теперь - начинка. Than - the stuffing.

280 г лука

Почистить, пожарить на оливковом масле (можно раздавить зубчик чеснока для запаха).

280 g of onion.

Clean, fry in olive oil (you can crush a clove of garlic for the smell). 

1 яйцо | 1 egg

100 г сметаны | 100 g of sour cream

соль | salt

перец | pepper

прованские травы | provence herbs

100 г твердого сыра | 100 g of hard cheese

Взбить, выложить начинку на тесто и залить готовой смесью. Выпекать при температуре 200°C.  За пять минут до готовности натереть сыр и посыпать пирог. 

Shake it, put the stuffing on the dough and pour the finished mixture. Bake at 200 ° C. Five minutes until cooked grate cheese and sprinkle above the cake.

Приятного аппетита! 

Enjoy your meal!

Буду рада услышать о ваших кулинарных приключениях)

I'll be happy to hear about your cooking adventures)

Avec l'amour, Marguerite...

Французское рождественское полено | French Christmas Log

Вам потребуется | You'll need:

Для бисквита | For the sponge cake

5 яиц | 5 eggs

100 г сахара | 100 g of sugar

100 г муки | 100  g of flour

ванилин | vanilla 

Для крема и глазури| For the cream and icing
1/2 стакана воды | 1/2 cup of water

3 желтка | 3 yolks

100 г сахара | 100 g of sugar

260 г сливочного масла | 260 g of butter

100 г темного шоколада | 100 g of dark chocolate

Шаг 1. Разогреть духовку до 200°С. Аккуратно взбивать 4 желтка с сахаром и ванилином в течении 3 минут, добавить целое яйцо и взбивать еще 3 минуты. Постепенно ввести муку. 4 белка взбить в пену миксером, после загустения добавить их к желткам. Равномерно распределить тесно по покрытому пергаментной бумагой, смазанному маслом и посыпанному мукой противню толщиной в 1см, выпекать примерно 10 минут. Достать бисквит, накрыть полотенцем, через 5-10 минут отделить от пергаментной бумаги.

Step 1. Baking a sponge cake. Preheat oven to 200 ° C. Gently whisk 4 egg yolks with sugar and vanilla for 3 minutes, add the whole egg and beat for another 3 minutes. Gradually introduce flour. 4 protein froth with mixer, after thickens add them to the yolks. Spread evenly on closely covered with parchment paper, greased and floured baking sheet 1cm thick and bake about 10 minutes. Get cake, cover with a towel, after 5-10 minutes separate from the parchment paper.


Шаг 2. Растопить сахар с водой на медленном огне, постоянно помешивая. Готовый сироп добавить в яичные желтки медленно и осторожно. Добавить растопленное масло и перемешивать до образования густой консистенции. Растопить шоколад и ввести в крем. Дать загустеть.

Step 2. Preparing cream. Melt the sugar and water over low heat, stirring constantly. Ready syrup add  into the egg yolks slowly and carefully. Add melted butter and stir until a thick consistency. Melt the chocolate and put in cream. Writing thicken.


Шаг 3. Снять полотенце с бисквита и равномерно распределить крем, свернуть в рулет. Украсить кремом сверху, придать фактуру, проводя полосы вилкой. Отправить в холодильник не меньше, чем на час.

Step 3. Remove the towel from the sponge cake and spread the cream, fold into a roll. Decorate with cream on top, add texture, conducting strips with a plug. Send in the refrigerator not less than for an hour.

Сладкого вам чаепития и счастливого Рождества!

 Merry Christmas! And enjoy your tea:)

Avec l'amour, Marguerite...

Тыквенный штрудель | Pumpkin strudel

Вам потребуется | You'll need:

400 г слоеного теста | 400 g of puff pastry

2 яйца | 2 eggs

500 г тыквы | 500 g of pumpkin

100 г сметаны | 100 g of cream

500 г творога | 500 g of cottage cheese

3 столовые ложки сахара | 3 tablespoons of sugar

ванилин | vanilla 

Взбиваем яйца, сметану, творог, сахар и ваниль, смешиваем с тыквой,

раскатываем тесто до прозрачности и выкладываем начинку, заворачиваем в рулет.

Выпекаем при температуре 200С примерно 40 минут.

Beat eggs, sour cream, cottage cheese, sugar and vanilla, mix with pumpkin,

roll out the dough until transparent and spread the filling, wrap in a roll.

Bake at 200C about 40 minutes.

Сладкого вам чаепития :)

Enjoy your tea:)

Avec l'amour, Marguerite...

Медовый пирог с клубникой и бананом | Honey cake with strawberries and banana

       

Всем любителям вкусностей посвящается:)

       Клубника, бананы в меду,  нежное тесто из малинового йогурта... Невозможно не попробовать! 

 Сладко-фруктовое настроение на десерт или отличное начало дня:)

It is dedicated to all lovers of goodies:)
Strawberries, bananas with honey, tender dough with raspberry yogurt... It's impossible not to try!
Sweet and fruity mood for a dessert or a great start of a day:)

Вам потребуется | You'll need:

• 2 ложки меда | 2 tablespoons of honey
• 2 яйца | 2 eggs
• 3 столовые ложки сахара | 3 tablespoons of sugar
• 1 ч ложка разрыхлителя | 1 teaspoon of baking powder
• 1.5 стакана малинового йогурта | 1.5 glass of raspberry yogurt
• 2 банана | 2 bananas
• 300 г клубники | 300 g of strawberries
• 250 г муки | 250  g of flour
• ванилин | vanilla 

Яйца взбить с сахаром, добавить ванилин и разрыхлитель, влить йогурт, перемешать, добавить муку до густого теста.                        Beat eggs with sugar, add vanilla and baking powder, add yogurt, stir, add the flour to a stiff dough.

Растопить мед, нарезать фрукты, оставив немного для украшения, выложить в форму. Полить фрукты медом, вылить сверху тесто, выпекать при температуре 180С примерно 40 минут. Готовый пирог лучше не вынимать из формы, а аккуратно разделить на кусочки деревянной лопаточкой и подавать холодным или горячим.

Melt the honey, cut fruit, leaving a little for decoration, put into baking pan. Drizzle fruits with honey, pour the dough ito the pan and bake at 180 ° C about 40 minutes. Ready pie is better not to remove from the pan and gently pulled apart into pieces with a wooden spatula and serve hot or cold.

Сладкого вам чаепития :)

Enjoy your tea:)

Avec l'amour, Marguerite...

Strawberry me!

Запахи цветущей липы, мокрого асфальта, любимых духов и библиотечных книг, шелест листвы, открытые настежь окна, прогулки по ночному городу и стрекот цикад,  бесконечно длинные дни и бесконечно короткие ночи, шепот секретов, полеты качелей, глубокие лужи, мгновенно исчезающие под яркими лучами солнца, радуга в небе и корзинки ароматной клубники...

 Это лето и оно еще только начинается...

Scents of blossom linden blossom and wet asphalt, favorite perfume and library books, the rustling of leaves, wide open windows, walking through the night city and the chirping of cicadas, endlessly long days and endlessly  short nights, whispering secrets, flying swings, deep puddles, instantly disappearing under the bright sun, the rainbow in the sky and fragrant basket of strawberries ...

  That's summer and it is only begining ...

I was wearing:

Naf Naf dress

Promod shirt

Bera Blum heels

Promod necklace

Diva, H&M bracelets

Diva earrings

Six bag

А теперь я хочу поделиться с вами очень вкусным клубничным рецептом:)

And now I want to share with you one very delicious strawberry recipe :)

Клубничный пирог по рецепту моей мамы:
Strawberry cake for my mom's recipe:

Вам потребуется:
You will need:

• 250 г сметаны / 250 g of cream
• 2 яйца / 2 eggs
• 150 г сахара / 150 g of sugar
• 3 стакана муки / 3 cups of flour
• 200 г сливочного масла / 200 grams of butter
•  1 чайная ложка разрыхлителя / 1 teaspoon of baking powder
• ванилин / vanilla
• соль / salt
• 400 г клубники / 400 g  of strawberries

Для крема:
For the cream:

• 2 желтка / 2 egg yolks
• 1 ложка крахмала / 1 tablespoon of starch
• 1/2 стакана молока / 1/2 cup of milk
• 2 ложки муки / 2 tablespoons of flour
• 2 ложки сахара / 2 tablespoons of sugar
• ванилин / vanilla

Смешиваем и варим на медленном огне до густой консистенции, постоянно помешивая.
Mix and cook over low heat until thick consistency, stirring constantly.

Замешиваем тесто 

knead the dough

Раскатываем его

Roll out it

Смазываем кремом и выкладываем сверху клубнику

Lubricate cream and lay strawberry on the top

Выпекаем при температуре 220 C примерно 40 минут

Bake at 220 C for approximately 40 minutes

Готово! Приятного чаепития:)

Done! Enjoy your tea :)

Avec l'amour, Marguerite...

Овсяный пирог-запеканка с клубникой и смородиной

Очень вкусный и простой рецепт, в главное - он совсем не отразится на вашей фигуре.  Десерт займет почетное место в кулинарной книге каждой любительницы вкусненького ;-)

Уверена, многие уже потребовали в воздухе чудесный, ни с чем не сравнимый запах наступающей весны, как и я... и вот мне захотелось чего-нибудь сладко-ароматного. Записывайте рецепт - воссоздать его совсем не сложно.

Для рецепта вам потребуется:

• 400 г ягод
• 2 ст ложки меда
• 1 ст ложка крахмала
• 2 ст ложки сахара
• 1 стакан овсяных хлопьев
• 60 г сливочного масла
• 1\2 стакана муки
• чайная ложечка корицы

Способ приготовления:

Для начала стоит разморозить ягоды (ягодный сок, кстати, можно будет использовать как соус).

Затем добавить к ним мед и крахмал и аккуратно перемешать, выложить в форму.

Следующий шаг - приготовление теста. Смешаем в чашечке муку, 

корицу,  хлопья, сахар, подтопленное масло - это придется делать руками, так как тесто будет рассыпчатое.

Посыпаем тестом ягодно-медовую массу и в духовку минут на 30 при температуре 200°С. 

Как только аппетитные запахи разнесутся по кухне, тесто станет золотисто-коричневатым, а ягоды начнут кипеть можно вынимать пирог. Лучше подождать до того, как он полностью остынет, чтобы он лучше загустел.

 Приятного чаепития вам!