Пирог с ревенем | Rhubarb Pie

В моей семье нет традиции приготовления такого пирога, поэтому рецепт я искала долго, в чем-то импровизировала... Вышло так вкусно, что этот он вполне может стать моей традицией, и возможно, еще и вашей :3 Особенно - если вы подадите пирог с ванильным мороженым!

Ингридиенты:

350 г молодых стеблей ревеня, очищенных от листьев и порезанных на кусочки
1 чашка сахара
150 г сливочного масла
сок одного апельсина
ванилин - 1 пакетик
2 яйца
150 г йогурта
2 - 2.5 чашки муки
щепотка соли и соды

Разогрейте духовку до 190 С. 

Готовим начинку:

В чаше или сковороде соедините ревень, полчашки сахара, половину от общего объема сливочного масла, сок апельсина и ванилин. 

Смесь нужно поставить на маленький огонь и варить, пока не раствориться сахар и не образуется сироп. За это время ревень размягчится и слегка карамелизуется. 

Готовим тесто:

Взбиваем яйца с сахаром и второй половиной сливочного масла. Добавляем муку, щепотку соли и соды, йогурт, муку до образования пластичного теста.  

Смазываем маслом форму со съемным дном, выливаем тесто в форму, сверху выкладываем начинку. Выпекаем пирог 35 ~ 40 минут.

Ingredients:

350 g young stalks of rhubarb

1 cup sugar

150 g butter

juice of one orange

vanilla - 1 package

2 eggs

150 g of yoghurt

2 - 2.5 cups flour

a pinch of salt and a pinch of soda

Preheat oven to 190 C.

Prepare the filling:

In the bowl or pan combine rhubarb, half a cup of sugar, half of the total amount of butter, orange juice and vanilla.

The mixture should be put on a little fire and cook until it does not form a syrup. During this time the rhubarb would be softened and slightly caramelized.

Prepare the dough:

Whisk the eggs with the sugar and the other half of butter. Add the flour and a pinch of salt and soda, yogurt, flour to form a dough.

Pour the dough into the pan with removable bottom, spread the filling on top. Bake pie 35 ~ 40 minutes.

 Bon appetit! 

Всегда буду рада услышать о ваших кулинарных приключения:)

I'd be happy to hear about your sweet adventures) 

Avec l'amour, Marguerite ...